مینز جرنل کا مقصد صرف بہترین مصنوعات اور خدمات پیش کرنا ہے۔ جب ممکن ہو ہم اپ ڈیٹ کرتے ہیں ، لیکن معاہدے کی میعاد ختم ہوجاتی ہے اور قیمتیں تبدیل ہوسکتی ہیں۔ اگر آپ ہمارے کسی ایک لنک کے ذریعہ کچھ خریدتے ہیں تو ، ہم ایک کمیشن بنا سکتے ہیں۔سوالات؟ ہم تک پہنچیں شاپ @ مینزجرنل ڈاٹ کام .سپانسر شدہ مواد
ایک خستہ ، بے جان کچن چاقو پوری طرح سے مایوسی اور ٹیڈییم میں کھانا پکانے کے فن کو ایک خطرناک ورزش میں تبدیل کرسکتا ہے۔ اور اگر آپ فی الحال کسی روح چوسنے والے شیف کی چھری سے پھنس چکے ہیں ، ٹھیک ہے ، نیا وقت آنے کا وقت آگیا ہے۔
شیف چاقو میں کیا ڈھونڈیں
شیف کا چاقو ڈھونڈتے وقت بہت ساری چیزیں ذہن میں رکھنی ہوتی ہیں۔ ایک تو ، کیا آپ فرانسیسی یا جرمن یا جاپانی طرز کے چاقو کے ساتھ جاتے ہیں؟ ہر ایک کے ل pros پیشہ اور موافق ہیں۔ فرانسیسی شیف چاقو سیدھے ہوتے ہیں اور نوکھے پر گھماتے ہیں۔ جرمن بلیڈ جدید حصے کے ساتھ گہرائی سے مڑے ہوئے ہیں۔ جبکہ جاپانی بلیڈ بہت ہلکے وزن اور ناقابل یقین حد تک تیز ہوتے ہیں۔
آپ کو اسٹیل کے تیار کردہ طریقہ کو بھی دھیان میں رکھنا ہوگا۔ کیا آپ جعلی یا مہر والے اسٹیل کے ساتھ جاتے ہیں؟ جعلی مضبوط ہوتے ہیں جبکہ مہر لگ جاتی ہے۔
اس کے بعد آپ کو ہینڈل بنانے کے طریقے ، کس طرح کا مواد استعمال ہوتا ہے اس کو مدنظر رکھنا ہوگا۔ یہ آپ کے ہاتھ میں کس طرح فٹ بیٹھتا ہے اور یہ ہینڈل کب تک چل سکتا ہے ، یہ ضروری ہے ، کیوں کہ یہ چاقو خوبصورت پیسہ لیتے ہیں۔
آخر میں ، آپ کو استحکام یا نفاست کے درمیان فرق کو وزن کرنے کی ضرورت ہوگی۔ کیا آپ کو ایسا چاقو چاہئے جو آپ کے لمبے عرصے تک چلتا رہے لیکن اس میں کٹوتی نہیں ہوتی ، یا آپ کو ایسا چاقو چاہئے جو ایسی آسانی سے کاٹ دے جس سے چپ چاپ آسانی سے تصویر ہوسکے؟
ہمارے اوپر انتخاب
میک شیف کا چاقو ایرک ریپرٹ - بہترین جاپانی طرز کا چاقو استعمال کیا جاتا ہے
Wusthof کلاسیکی مائیکل لوماناکو - جرمنی کا بہترین اسٹیل جعلی چاقو
کرمل بذریعہ زیولنگ مائیکل سلیموف کے ذریعہ استعمال کردہ - بہترین امریکی ساختہ چاقو
اگرچہ ہم انٹرنیٹ کو اعلی درجہ کی چھریوں کے لئے اسکور کر سکے تھے ، ہم نے سمارٹ پلے بنایا اور شاندار شیفوں سے پوچھا جنہوں نے دنیا کے سب سے زیادہ مانگنے والے کچن کے ذریعے ریستوراں کے کھیل تک پہنچنے کے لئے اپنا کام کیا ہے۔
ہم ڈینیئل بولڈ سے بات کر رہے ہیں۔ مائیکل سلیموف۔ ایرک ریپرٹ جوس گیریس ان پاک افیقیوں کے پاس علم ، قابلیت اور پس منظر موجود ہیں تاکہ آپ کو (غیر معمولی تیز ، ہاتھ سے تیار کردہ) دھات پر کچھ سو ڈالر خرچ کرنے کا جواز پیش کرنے میں مدد ملے جو آپ کے باورچی خانے کے معمولات کو بدل دے گی۔
ملک کے بہترین شیفوں کے مطابق ، آپ یہاں خریدنے کے سب سے نمایاں بلیڈ ہیں۔ 
ایمیزون
بہترین جاپانی طرز کا چاقو - میک شیف کا چاقو ایرک رائپرٹ استعمال کرتا ہے
بہت کم شیفوں نے بحر کی تازہ ترین کیچوں کو ایرک ریپرٹ جیسے بہتر ، خوبصورت پکوان میں تبدیل کرنے کے فن میں مہارت حاصل کرلی ہے۔ نیویارک کا ایک ادارہ لی برنارڈن کا شیف اور شریک مالک ، 1986 سے لے کر اب تک تین میکلین اسٹار اور چار نیو یارک ٹائمس اسٹار ہیں ، ریپرٹ نازک سمندری غذا اور دیگر نایاب اجزاء میں ماہر ہیں۔
ریپرٹ کا کہنا ہے کہ میرا آخری جانا ایک میک شیف چاقو ہے۔ جاپانی چاقو جیسی کوئی چیز نہیں ہے۔ یہ رواج ہے ، میرے اور اپنے ہاتھ کے لئے بنایا گیا ہے - یہ ایک ورک ہارس ہے۔ لیکن ، سب سے اہم بات ، جب اس کے بلیڈوں کی دیکھ بھال کرنے کی بات آتی ہے تو رپرٹ محنتی ہے: میں اس کی بہت اچھی طرح دیکھ بھال کرتا ہوں ، اور اسے اچھ inی حالت میں رکھنے کے لئے اسے اکثر پتھر پر تیز کر دیتا ہوں۔
[5 145 ، حیرت انگیز ڈاٹ کام ]
اسے لو!
ڈینیئل بولڈ کے ذریعہ استعمال شدہ متوازن چاقو - مشیل براز کا مجموعہ
دنیا کے انتہائی معروف شیفوں میں سے ایک ، ڈینیئل بولڈ ہر چیز کو پاک بنانے کا ایک غیر متنازعہ ماسٹر ہے۔ ڈینیئل ، جو اپنے معروف ، میکلین اسٹار اسٹارڈ ریستوراں کے لئے شاید سب سے زیادہ جانا جاتا ہے ، اس فرانسیسی استاد نے ڈاونٹا میامی میں حال ہی میں کھولے گئے بولڈ سوڈ سمیت ، اور نیو یارک شہر میں اعلی درجے کے بازاروں سمیت دنیا بھر میں اپنی پاک سلطنت کو بھی ٹھوس شکل دی ہے۔
اس کا جانے والا چاقو برانڈ: مشیل براز کا مجموعہ۔ بولڈ کہتے ہیں کہ یہ جاپانی صحت سے متعلق اور تیکشنی اور فرانسیسی توازن کا کامل امتزاج ہے۔ اس مجموعے کے لئے ، مشہور فرانسیسی شیف مائیکل براز نے جاپان میں سٹینلیس سٹیل اور پاککا ووڈ سے باہر بنانے کے لئے ، چا کے کائی کے ساتھ تعاون کیا۔ بولڈ کے مطابق ، یہ ایک خوبصورت ڈیزائن کے ساتھ شیف اور اسٹیل ماسٹر کے مابین مہارت کا بہترین تعاون ہے۔ اور اگرچہ قیمت کا ٹیگ تھوڑا حیران کن ہوسکتا ہے ، لیکن بولڈ یہ پیش کرتا ہے: جب کہ یہ بہت مہنگے ہوتے ہیں ، لیکن وہ زندگی بھر چل پائیں گے۔
[72 972 میں 7 ٹکڑوں کے سیٹ ، حیرت انگیز ڈاٹ کام ]
اسے لو! 
بہترین امریکی ساختہ چاقو - باب کریمر 8 ain سٹینلیس دمشق شیف کا چاقو از زوولنگ جے.اے۔ مائیکل سلیموف کے استعمال کردہ ہینکلز
شیف مائیکل سلیموف ، جو تین بار جیمز داڑھی ایوارڈ یافتہ (اور 2017 کا شاندار شیف) ہے ، نے اسرائیلی کھانوں کو ریاست ہائے متحدہ امریکہ کے نقشے پر کھڑا کردیا۔ اس کے فلاڈیلفیا میں واقع ریستوراں زاہاو نے اسرائیل کے کھانوں کے مستند ذائقوں کو جدید ، روحانی پکوان میں تبدیل کرنے کے لئے تنقیدی تعریف اور وسیع پیمانے پر مقبولیت حاصل کی ہے۔
اس کا جانے والا چاقو بھی ہمارے ذاتی پسندیدہ میں سے ایک ہوتا ہے: میرا کریمر چاقو جام ہے ، وہ کہتے ہیں۔ باب کریمر چاقو کے پاس انتہائی مضبوط بلیڈ ہوتے ہیں ، کنارے کو اچھی طرح سے تھام لیتے ہیں ، اور جب گرفت اور وزن کی بات ہوتی ہے تو کامل توازن رکھتے ہیں۔ سلیوموف اسٹیل کٹ خوبصورتیوں کو امریکی ساختہ ہونے اور خود بوب کرمر کو بونس پوائنٹس دیتا ہے: وہ ایک لڑکے کی قانونی حیثیت ہے ، جو بہت بڑا ہے۔
[$ 400 ، حیرت انگیز ڈاٹ کام ]
اسے لو! 
ایرک برومبرگ کے زیر استعمال بہترین کلاسیکی چاقو -C تھامس چاقو
باورچیوں اور مہاکاوی نیو یارکرز دونوں کا ایک طویل عرصہ پسندیدہ ، بلیو ربن براسیری شہر کا ایک ضروری ریسٹورنٹ ہے (ان کے گرتے ہوئے بیف میرو اور ایکسٹل مارملیڈ کا ایک کاٹ لیں اور آپ کو سمجھ آجائے گی کہ)۔ ایرک بروم برگ ، شیف اور بلیو ربن ریستوراں کے شریک مالک ، 1992 کے بعد سے اس انتہائی محبوب پاک کی مجلس میں (اپنے بھائی اور شریک مالک ، بروس کے ہمراہ) تھے۔
وہ کہتے ہیں کہ سی تھامس چاقو میرے پسندیدہ ہیں۔ اچھ beingا ، تیز ، اور اچھی طرح برقرار رکھے ہوئے چاقو کا شیف ہونا ضروری ہے۔ ان چھریوں کو کس چیز نے خاص کیا ہے ، اگرچہ ، یہ ہے کہ کیری تھامس واقعتا restaurant ایک سابقہ ریستوراں کا مالک ہے ، لہذا وہ سمجھتا ہے کہ شیف چھری میں کیا ڈھونڈ رہے ہیں۔ اس کے اوپری حصے میں ، اس کے چاقو نارتھ اڈاہو کے پہاڑوں میں چھری بنانے والے فن پارے کے دستکاری سے تیار کردہ کام ہیں ، جو انہیں منفرد بنا دیتا ہے۔
(قیمتیں مختلف ہوتی ہیں ، ctknives.com )
ناریل کا گوشت کھانے کے فوائداسے لو!
بہترین ورسٹائل چاقو - 9.4 ″ ماساموٹو VG-10 شیف کا چاقو جوس گارس استعمال کرتا ہے
جوز گارس جو ایک بحالی کار ، آئرن شیف ، اور جیمز بیئرڈ ایوارڈ یافتہ ہیں ، انھیں جدید تکنیک سے لاطینی امریکہ کے کھانے کی بھرپور روایات کی آمیزش کرنا ہمیشہ ان کی کھانا پکانے کا مرکز رہا ہے۔ اپنے درجن بھر ریستورانوں میں سے کسی ایک پر یہ غیر معمولی کارکردگی کا مظاہرہ کرنے کے ل he ، وہ ایک چھری پر انحصار کرتا ہے جو ورسٹائل اور پائیدار دونوں ہی ہے۔
ان کا کہنا ہے کہ میری پسندیدہ چھری 9.4 ″ ماساموٹو VG-10 شیف کا چاقو ہے۔ یہ ایک پروڈکشن چاقو ہے۔ بلیڈ ایک لمبے عرصے تک تیز دھارے پر مشتمل ہوتا ہے ، اور بلیڈ کی لمبائی بہت ساری سبزیوں کے ذریعہ جلدی سے کام کرنا ممکن بناتی ہے۔ انہوں نے مزید کہا ، یہ بھی انتہائی ورسٹائل ہے ، اور قصائی سے متعلق کسی بھی چیز کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے (اس طرح کا بلیڈ شیف گارس کے پروویلیٹا سے بھرے سور کا گوشت بنانے کے لئے بہترین ہے) جیسے مچھلی کو بھرنا اور جڑی بوٹیوں کو باریک طرح سے منسلک کرنا۔
[8 228 ، حیرت انگیز ڈاٹ کام ]
اسے لو! 
جرمنی کے بہترین اسٹیل جعلی چاقو - واسٹھوف کلاسیکی 8 Michael شیف کا چاقو مائیکل لوموناکو استعمال کرتا ہے
نیو یارک کے ایک مقامی شہری ، شیف مائیکل لوموناکو نے 30 سے زائد سالوں سے اپنے کلاسیکی پکوان اور جدید تکنیک کے ذریعے امریکی کھانا منایا ہے۔ ایک شاندار ریزیومے With لی کرک ، 21 کلب ، ونڈوز آن دی ورلڈ (اصل ورلڈ ٹریڈ سینٹر میں واقع) کے ساتھ ، اور (2006 کے بعد سے) پورٹر ہاؤس نیو یارک — لیمونوکو نے یہ سب دیکھ لیا ہے۔
وہ کہتے ہیں کہ میری روز مرہ کی پسندیدہ چھری جو میں نے دہائیوں سے استعمال کی ہے وہ واسٹھوف کلاسیکی 8 ″ شیف کا چاقو ہے۔ میرے پاس چاقووں کا ایک مجموعہ ہے ، جن میں سے اکثر استعمال ہوتے ہیں ، کچھ اس سے کم ، لیکن یہ چاقو پہلا ہے جس کو میں اپنی اکثر باورچی خانے سے متعلق تیار کرنے کی ضروریات کے لئے منتخب کرتا ہوں۔
کچے سبزیوں کا تیارہ لوموناکو کے ابتدائی کیریئر کا روزانہ حصہ تھا ، لہذا وہ اپنے 10 ″ شیف کے چاقو کے بغیر کبھی نہیں تھا۔ لیکن آخر کار جب میرے کام کرنے کا دائرہ بدل گیا اور کھانا پکانے کا انداز تیار ہوا تو 8 its اس کے وسیع ، اعلی معیار والے بلیڈ کے ل choice انتخابی چاقو پر میری جانے والا چھری بن گیا۔ اور ویسٹھوف برانڈ کی بات ہے تو ، یہ باورچی خانے کے چاروں طرف کام کرنے کا ایک عمدہ کام ہے۔
[5 145 ، حیرت انگیز ڈاٹ کام ]
اسے لو! 
بہترین صحت سے متعلق چاقو - ہیوسٹن ایج ورکس جو مائیکل وولٹاگیو استعمال کرتے ہیں
آپ شاید پہچان لیں مائیکل وولٹاگیو کے چھٹے سیزن کے فاتح کے طور پر ٹاپ شیف ، براوو حقیقت کا کھانا پکانے کا مقابلہ۔ لیکن یہ اصل باورچی خانوں میں اس کی کامیابی ہے ، جیسے اس کی پرچم بردار ایل اے ریستوراں ink.well ، جس میں وولٹاگیو نے اصلی پاک اسٹریٹ کریڈٹ حاصل کیا ہے۔
لیکن جب بات یہاں تک کہ تیز چیزوں کی ہو تو ، ہیوسٹن ایج ورکس میرے پسندیدہ چاقو ہیں۔ ہیوسٹن ایج کے اسٹیفن شیف کی ترجیح کے مطابق ہر ایک چاقو کو اپنی مرضی کے مطابق بناتے ہیں۔ وولٹاگیو کی وضاحت کے مطابق ، پیداوار کے عمل کے دوران ، [اسٹیفن] اپنے مستقبل کے مالک کے ڈیزائن اور فعالیت کی ضروریات کو پورا کرنے کے لئے ہر ملی میٹر میں موافقت کرے گا۔ وہ فی الحال مجھے سوجکی بنا رہا ہے۔
( قیمتیں مختلف ہوتی ہیں ، houstonedgeworks.com )
اسے لو! 
بہترین 9 انچ چاقو - ماساہیرو کاربن 9.5 ″ گیوٹو جو جو آئسیڈوری استعمال کرتا ہے
کسی انسٹاگرام کے ساتھ کوئی فوڈی شاید دیکھا ہوگا ان میں سے ایک مضحکہ خیز دودھ پلانے والی مشینیں سے بلیک ٹیپ ، کرافٹ برگر جوڑ کا ایک بے بنیاد مقبول مجموعہ۔ لیکن آپ کو یہ جان کر حیرت ہوسکے گی کہ ریسٹورینٹ تصور کے اس مزیدار دل کا دورہ پڑنے کے پیچھے جو اسیدوری ، ذہین ہے ، عمدہ کھانے میں سنجیدہ پس منظر والا میکلین اسٹارڈ شیف ہے۔
اور بلیک ٹیپ پر اسیڈوری کے پکوان کی سنکی نوعیت کے باوجود ، جب چھریوں کی بات کی جاتی ہے تو وہ بکواس نہیں کرتا ہے۔ انہوں نے کہا کہ ماساہیرو کاربن اسٹیل کے چاقو جانے کا راستہ ہے۔ ہمیشہ جاپانی برانڈ کے ساتھ جائیں ، کبھی جرمن نہ جائیں۔ کیوں؟ وہ اپنے ہاتھوں سے نیچے پسندیدہ بلیڈوں کے بارے میں بتاتا ہے کہ اعلی معیار کی دھات کامل کنارے کا حصول بناتی ہے۔ میں ہر دن اپنے چاقوؤں کو تیز کرتا ہوں ، اور چونکہ یہ ایک ماسا ہیرو ہے ، یہ ایک خوشی سے زیادہ خالص خوشی ہے۔
($ 125 ، حیرت انگیز ڈاٹ کام )
اسے لو! 
بہترین ویلیو چاقو - میسونو UX10 گیوتو 8.2 Er استعمال ارلنگ وو-بوور کے ذریعہ
کے لئے ارلنگ وو باور ، کے ایگزیکٹو شیف پیسیفک اسٹینڈرڈ ٹائم ریستوراں شکاگو میں ، چھریوں میں ڈھونڈنے والی ایک سب سے اہم چیز کی قدر ہے۔
یہی وجہ ہے کہ وہ مغربی طرز کے جاپانی چاقووں کا قائم کردہ چاقو تیار کرنے والے میسونو کے ساتھ رہتا ہے۔ مجھے اپنی 8 میسونو UX10 پسند ہے ، وہ کہتے ہیں۔ یہ چاقو کا برانڈ ہے جس کی تجویز میں اپنے تمام دوستوں کو دیتا ہوں ، کیونکہ یہ بہت مہنگا نہیں ہے ، لگتا ہے یہ ہمیشہ کے لئے قائم رہتا ہے ، تیز نظر آتا ہے ، اور اچھے لمبے عرصے تک اس کے کنارے رکھے ہوئے ہے۔ سب سے اہم ، یہ دوزخ کی طرح پائیدار ہے۔
(6 196 ، حیرت انگیز ڈاٹ کام )
اسے لو! 
میٹ کے لئے بہترین چاقو - ٹیکدہ آگاامی سپر گیوتو 8.3 ″ از Chubo از استعمال ایلکس میککری
اگر آپ -بر اسٹائلش اور فنکشنل (ڈوہ) شیف پہن (شیف کا کوٹ ، اپریلن وغیرہ) ڈیزائن اور بیچنے جارہے ہیں تو ، آپ اپنے چاقو کو بھی بہتر طور پر جان سکتے ہو۔ خوش قسمتی سے الیکس میکری ، کے شریک بانی کھاتہ (مہمان نوازی کی صنعت کے لئے بنیادی طور پر ایک فیشن برانڈ) ، ایسا ہوتا ہے جو کسی پیشہ ور شیف کی حیثیت سے کام کیا ہو۔ (اس نے ایک بار حقیقت میں جیری سین فیلڈ کے ذاتی شیف کے طور پر کام کیا۔)
مکری کی چاقوؤں میں ترجیح اس کے اخلاقیات کو تلت میں آئینہ دیتی ہے ، یہی وجہ ہے کہ اس کا جانا ٹیکا سے ہے چوبو . وہ بتاتے ہیں کہ بکھرے ہوئے اسٹیل کا فنن میرے کٹنگ بورڈ پر ڈسپلے کا ٹکڑا بننے کے ل. کافی حد تک ہے ، جب کہ مضحکہ خیز تیز کنارے ہر دن سبزیوں کو کاٹنے یا پروٹین کاٹتے وقت استعمال کرنے کے لئے کافی کارآمد ہوتا ہے۔ میکری نے اسٹیل ہاتھ سے تیار چھری خریدی ، جو جاپان میں ماسٹر لوہار سے آتا ہے ، نیو یارک شہر میں مقیم چوبو چاقو پر اپنے دوستوں کے ذریعے۔
(30 330 ، chuboknives.com )
اسے لو! 
ایمیزون
سبزیوں کے ل Best بہترین چاقو - گورڈن رمسے - جے۔ ہینکلز 7 ″ شیف کا چاقو
کھانا پکانے کے ل Anyone کسی بھی فرد کو یہ جاننا ہوگا کہ گورڈن رمسی کون ہے۔ دنیا کے نمایاں باورچیوں میں سے ایک ، یہ ایک ایسا آدمی ہے جو الفاظ کا منہ نہیں کھاتا ہے۔ اور جب یہ بات آتی ہے کہ آپ کو اپنے باورچی خانے میں کون سا گیئر رکھنا چاہئے ، آپ کو سننا چاہئے۔
اس کے ل the ، کسی کے گھر میں جو شیف چاقو ہونا چاہئے وہ J.A. ہینکلز 7 ″ شیف کا چاقو۔ بنیادی طور پر کاٹنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے (سبزیوں کا بنیادی نشانہ ہونے کی وجہ سے) ، یہ چاقو اس طاقت اور تندرستی کے ساتھ بنایا گیا ہے کہ آپ کو بغیر کسی دقت کے کوئی کھانا بنانے کی ضرورت ہے۔
($ 90 ، حیرت انگیز ڈاٹ کام )
ایمیزون
گھریلو باورچیوں کے لئے بہترین چاقو - عالمی 8 ″ شیف کا چاقو اینٹونی بورڈین استعمال کرتا ہے
ان کی موت سے بہت پہلے ، انتھونی بورڈین اپنے ذائقہ اور اپنی بکواس کے برتاؤ کے لئے مشہور و معروف تھے۔ کوئی بھی جو کھانا پکانے کے کھیل میں جانے کے خواہاں ہے اسے اپنے تپش مند کیریئر میں دیئے گئے نکات سننے چاہئیں۔
مثال کے طور پر ، وہ سوچتا ہے کہ شیف کے چاقو کے کھیل میں ابتدائی اور پیشہ ور افراد کے لئے بہترین چھری یہ گلوبل 8 ″ شیف کا چاقو ہے۔ آپ گھر پر جو بھی کھانا پکا رہے ہو اس چاقو کے ٹکڑے اور کاٹ کر آسانی ہوگی۔
($ 115 ، حیرت انگیز ڈاٹ کام )
خصوصی گیئر ویڈیوز ، مشہور شخصیت کے انٹرویوز ، اور بہت کچھ تک رسائی حاصل کرنے کے ل، ، یوٹیوب پر سبسکرائب کریں!